Кимбап корея треугольник рецепт

Состав / ингредиенты

Видео:ЭТО ЕСТ КАЖДЫЙ КОРЕЕЦ! ТРЕУГОЛЬНЫЙ КИМПАБ ПО-КОРЕЙСКИ/НИКОЛАЙ ПО-КОРЕЙСКИСкачать

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Как сделать кимбап по-корейски? Подготовьте продукты. Несмотря на экзотичность рецепта, ингредиенты для роллов понадобятся самые простые. Рис возьмите специальный для суши. Если у вас его нет, то подойдет обычный круглый.

Шаг 2:

Отварите рис для роллов. Как варить рис? Сначала промойте его хорошенько в нескольких водах до прозрачности.

Шаг 3:

Затем поставьте рис вариться на небольшой огонь, добавив воды в пропорции 1:2 — на стакан риса два стакана воды. Рис будет готов, когда вся жидкость впитается в него, на это обычно уходит 15-20 минут.

Шаг 4:

Пока рис варится, приготовьте омлет. Как сделать омлет? Яйца разбейте в глубокую тарелку, добавьте немного воды и соли по вкусу. Хорошо взбейте яйца вилкой или венчиком и вылейте на разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла. Поджарьте омлет на маленьком огне под крышкой.

Шаг 5:

Пока омлет жарится, разрежьте крабовые палочки вдоль пополам и также разрежьте огурцы на полосочки. Готовый омлет тоже нарежьте на полоски шириной около 2 см.

Шаг 6:

Когда рис сварится и немного остынет, заправьте его кунжутным маслом и тщательно перемешайте. И оставьте остывать до температуры 38-40 градусов.

Шаг 7:

Когда рис остынет, возьмите бамбуковый коврик, положите на него лист нори блестящей стороной вниз, затем распределите равномерно тонким слоем рис по всему листу. Из стакана сухого риса должно получится 4 ролла.

Шаг 8:

Ближе к нижнему краю разложите равномерно начинку.

Шаг 9:

И аккуратно, начиная с нижнего края, заверните ролл, уплотняя по ходу его бамбуковым ковриком. Затем разрежьте ваш ролл на порционные кусочки. У меня получилось 8 штук. Подавайте с соевым соусом. Приятного аппетита!

Кимбап не сильно отличается от своих японских собратьев. Главное отличие в заправке риса кунжутным маслом вместо уксуса, сахара и соли. И начинки самые разнообразные — это и яичный омлет, и запеченная курица, и жареная колбаса, и крабовые палочки, и жаренные овощи, и сырые овощи, а также маринованные овощи, мясо и рыба.
В этом рецепте я приготовила кимбап с крабовыми палочками, огурцами и омлетом. Вы также можете приготовить корейские роллы с такой начинкой: 1. маринованной в уксусе морковкой, запеченной курицей, огурцом и омлетом; 2. копчеными колбасками, маринованной морковью, болгарским перцем и омлетом. Вместо морковки можно добавлять маринованный дайкон. Есть еще много других вариантов.
К корейским роллам подают обычно соус смешаный из соевого соуса 6 ст.л., сладкого соевого соуса 1 ст.л. (можно заменить медом по вкусу), соуса-чили 1 ч.л. и кунжутного масла 0,5 ч.л.

Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.

Важно! Чтобы блюда с рисом получались неизменно вкусными, читайте статью о тонкостях выбора риса и секретах его приготовления.

Как правильно покупать крабовые палочки? Обязательно обратите внимание на срок годности товара. Мясо сурими (фарш белой рыбы) должно значиться в списке состава на первом месте. Важно! Не покупайте продукт, если на нем есть наморозь. Это признак повторной заморозки. Свежие палочки должны быть без серых и желтых пятен, упругими и немного влажными. Если продукт липкий, значит испорчен.

Видео:삼각김밥 ТРЕУГОЛЬНЫЙ КИМПАБ! ДЕЛАЮ САМЫЙ ПОПУЛЯРНЫЙ И БЮДЖЕТНЫЙ КИМПАБ В КОРЕЕ!Скачать

Рецепт кимпаб: выбор ингредиентов, особенности приготовления, фото, отзывы

Порой бывают моменты, когда хочется порадовать себя или своих близких чем-то вкусным, однако фантазии, чтобы приготовить нечто оригинальное, не хватает. В таких случаях не стоит переживать, а нужно обратиться к опыту кулинаров мира и выбрать уже испытанный интересный рецепт. Одним из таких является рецепт кимпаба по-корейски, о котором и пойдет речь в этой статье.

Видео:КИМПАБ kimpab ЗА 5 МИНУТ | КОРЕЙСКИЕ ТРЕУГОЛЬНИКИ | ПРОСТО | БЕЗ ТРЕУГОЛЬНОЙ ФОРМЫ #блюдакореиСкачать

Что это такое?

Кимпаб – это ароматные и сытные роллы из Кореи, отличающиеся характерным пряным вкусом. Название они получили благодаря своему содержимому: ким обозначает «капуста», паб — «рис». В приготовлении эти роллы гораздо легче и доступнее, нежели японские. В состав вторых входят красная рыба и мягкий сливочный сыр. Однако простота и доступность рецепта кимпаба из Кореи не делает блюдо менее вкусным и сытным.

Начинка состоит из ветчины или колбасы, омлета, морской капусты, а также не обходится без пряной маринованной редьки. Несмотря на сытность, роллы можно смело назвать диетическими. В разрезе кимпаб смотрится довольно привлекательно, поэтому такое блюдо можно готовить даже для праздничного стола.

Рецепт кимпаба предельно прост, приготовить роллы сможет даже ребенок. Продукты, используемые в приготовлении блюда, полезны и доступны для каждого. В одной только морской капусте содержится множество микроэлементов и витаминов, которые благотворно влияют на организм.

Видео:Cooking:Готовлю корейские треугольники с нори. Рисовые треугольники. Онигири. Кимпаб.Скачать

Отзывы

Это блюдо пользуется большой популярностью в самой Корее, а также среди почитателей корейской кухни из других стран. По сути, кимпаб — это тот же фастфуд, только более полезный и экзотичный. Благодаря своей простоте и доступности это блюдо любимо многими нашими соотечественниками.

Чаще всего люди положительно отзываются о кимпабе, особенно хваля его сытность и вкус, а девушки, сидящие на диете, отмечают, что время от времени с удовольствием балуют себя этим блюдом — недаром оно считается диетическим.

Видео:КИМПАБ с тунцом | МНОГО НАЧИНКИ | Готовлю Корейские роллы дома без циновки | Лучший рецепт!Скачать

Ингредиенты

• Водоросль нори — шесть листов.
• Морская капуста (ламинария) — триста грамм.
• Сахарный песок — по вкусу.
• Рис на суши — один стакан.
• Поваренная соль — по вкусу.
• Вода — две столовые ложки.
• Рисовый уксус — три столовых ложки.
• Куриное яйцо — три штуки.
• Ветчина — триста — триста пятьдесят грамм.
• Маринованная редька — триста грамм.

Разобравшись с ингредиентами, можно перейти к самому рецепту кимпаба с фото.

Видео:Kimbap / Корейские роллы “Кимпаб”Скачать

Приготовление риса

Для начала необходимо тщательно промыть рис под холодной водой, пока она не станет полностью прозрачной. Затем нужно замочить его в воде на несколько минут.

Рис необходимо сварить не рассыпчатый, а довольно клейкий. Когда он закипит, следует убавить огонь, накрыть его крышкой и варить в течение десяти-пятнадцати минут.

Видео:Кореянка готовит корейские роллы Кимпаб - 김밥 / Рецепт риса для роллов без рисоварки или мультиваркиСкачать

Приготовление заправки

Пока варится рис, можно приготовить заправку. Для этого необходимо взять небольшую емкость и смешать в ней три столовых ложки рисового уксуса, чайную ложку сахарного песка и щепотку соли. Нужно размешивать эту смесь до полного растворения соли и сахара.

После того как рис сварится, необходимо снять его с огня, открыть крышку и дать ему остыть буквально несколько минут. После этого следует влить в него заправку и тщательно перемешать. Затем можно отставить рис в сторону, чтобы он полностью пропитался маринадом и окончательно остыл.

Видео:ГОТОВЛЮ КОРЕЙСКИЙ КИМПАБ КАК ИЗ ДОРАМ / 삼각김밥 / ТРЕУГОЛЬНЫЙ КИМПАБ ИЛИ САМГАК КИМПАБ 🍙Скачать

Приготовление омлета

Теперь можно приготовить яичный омлет. В глубокой емкости нужно смешать три яйца и небольшое количество соли. Далее с помощью венчика надо взбивать яйца до тех пор, пока пена не станет белой и не увеличится в объеме. Затем нужно смазать сковороду растительным маслом и подогреть на среднем огне. Сразу же, как только она станет горячей, следует осторожно влить смесь и накрыть ее крышкой. Готовить омлет нужно в течение нескольких минут. Как только нижняя сторона прожарится, нужно аккуратно перевернуть омлет и выключить огонь: блюдо самостоятельно дойдет на еще горячей сковороде. Важно не пересушить его, ведь из-за этого роллы могут получиться невкусными. Далее нужно переложить омлет на блюдо и остудить его, после чего нарезать тонкими длинными полосками

Ветчину или же колбасу также можно нарезать полосками и отложить в отдельную тарелку. С маринованной редькой следует поступить точно так же. По рецепту кимпаба, можно использовать два вида редьки: более пряную и с нейтральным, чуть сладковатым вкусом. Морскую капусту следует выложить на тарелку.

Видео:Роллы кимпаб – рецептСкачать

Закрутка роллов

Необходимо подготовиться к формированию кимпаба: все ингредиенты должны находиться на рабочей поверхности. На столе должен лежать коврик для закрутки роллов, пищевая пленка и стакан для смачивания рук.

Теперь можно приступать к формированию кимпаба. Первым делом кладется циновка для сворачивания роллов, сверху — пищевая пленка и лист нори. Затем нужно смочить руки и уложить отварной рис.

На нижнюю часть листа нори, туда, где лежит рис, необходимо выложить ветчину, омлет, маринованную редьку и морскую капусту.

При помощи циновки надо осторожно свернуть ролл, поплотнее укладывая его содержимое, чтобы рис с начинкой хорошо держались и он не развалился. Также при желании можно последовать рецепту треугольного кимпаба: сформировать из риса треугольник, положить на него начинку. Покрыть ее еще одним слоем риса и завернуть в лист нори.

Как только колбаска или треугольник будут сформированы, с них необходимо снять пищевую пленку.

Видео:КИМПАБ КАК В КОРЕЕ | Кимпаб с Говядиной, с Курицей и Кимчи, с Тунцом, с творожным сыром и Неркой.Скачать

Как разрезать?

Чтобы ролл немного затвердел и не развалился в процессе нарезки, можно положить его в холодильник на десять-пятнадцать минут. После этого нужно достать его, выложить на ровную дощечку, затем взять острый нож и смочить его прохладной водой, а далее — разрезать колбаску вначале посередине, а затем две получившиеся половинки еще на две равные части. Треугольник резать не надо.

Видео:TRIANGLE RICE SANDWICH! Samgak Gimbak! Onigiri! Quick & easy meal!Скачать

С чем подавать?

Роллы красиво выкладывают на тарелочку и ставят около них привычный соевый соус, можно также добавить горчицу или васаби. Радости родных и близких не будет предела! Приятного аппетита!

Видео:Знать бы Раньше Купил бы больше! Филадельфия Треуголки! Новый рецепт Вкусных Суши-Ролов!Скачать

Рецепт роллов кимпаб с сосиской

Совсем упрощенный вариант роллов. Рецепт с сосикой, в отличие от рецепта треугольного кимпаба (с фото), настолько прост, что не придется даже думать об ингредиентах. Их легко можно найти в ближайшем магазине.

Итак, для приготовления роллов Кимпаб с сосиской потребуются следующие ингредиенты:

• Рис для суши (один стакан).
• Крабовые палочки (пятьдесят грамм).
• Сосиска (одна штука).
• Рисовый уксус (две столовые ложки).
• Морковь (одна штука).
• Огурец (одна штука).
• Яйцо (две штуки).
• Водоросли нори (пять листов).
• Сахар (одна столовая ложка).

В глубокой емкости необходимо смешать рисовый уксус и сахар. Эта смесь станет маринадом для нарезанных соломкой моркови и огурца.

Яйца необходимо взбить с щепоткой соли и приготовить омлет, прожаренный с двух сторон. Его тоже нужно порезать тонкой соломкой.

Сосиску и крабовые палочки, как и остальные ингредиенты, следует нарезать соломкой и непродолжительное время обжаривать на сковородке с растительным маслом, предпочтительно на медленном огне.

Далее необходимо сварить рис. Варить его нужно так же, как в 1-м рецепте. После того как закипел, в течение десяти-пятнадцати минут.

Затем на лист нори следует выложить сваренный рис для суши, по центру — полоску из заранее заготовленных ингредиентов (огурец, морковь, омлет, крабовые палочки и сосиску). Нужно аккуратно закатать это все в ролл и дать немного настояться в холодильнике, в течение пятнадцати — двадцати пяти минут. Далее можно разрезать ролл, следуя инструкции из предыдущей части статьи, и подавать к столу.

Несмотря на то, что это рецепт кимпаба с сосиской, к нему также подходят соевый соус, васаби и горчица. Это менее затратный, но столь же вкусный ролл.

Теперь, когда вам известен рецепт корейского кимпаба, вы можете с легкостью украсить любой праздничный стол или порадовать себя в обычный будний день. Это блюдо понравится всем — от самых маленьких любителей корейской кухни до взрослых ее почитателей. Не останутся равнодушными и те, кому просто наскучили обыденные блюда. Приготовить кимпаб очень просто. Главное — четко следовать инструкции и ничего не перепутать.

Видео:КИМПАБ с тунцом, МНОГО НАЧИНКИ, корейские роллы!Скачать

Кимбап по-корейски. Рецепт треугольников с крабовыми палочками, тунцом, яйцом, калорийность

Кимбап – это корейский ролл, для которого в качестве оболочки используются сушеные прессованные листья морской капусты (ким) и приготовленный на пару рис (пап). В состав начинки для кимбапа используются крабовые палочки, квашеные овощи, копченое мясо и иные продукты, нарезанные тонкими полосками. Также в состав начинки может входить рыба и иные морепродукты в консервированном виде (в отличие от японских роллов, где данные ингредиенты в рецептах используются в сыром виде).

Видео:Готовлю настоящий Кимпаб как в лучших кимпаб-ресторанах Кореи!참치김밥,Tuna Gimpab.Скачать

Самый простой рецепт

Кимбап по-корейски (рецепт с данным набором продуктов можно использовать в вегетарианском меню) получается сытным, очень ароматным и питательным.

Какие ингредиенты понадобятся

В перечень составляющим кимбап для простого рецепта входят:

• рис. Крупу следует использовать круглозерного сорта – 200 г;
• фильтрованная вода – 350-370 мл;
• морковь, при возможности использовать свежий урожай – 150 г;
• свежий огурец салатного сорта – 150 г;
• листья салата среднего размера – 6 шт.;
• нори (подготовленная морская капуста) – 3 шт.;
• пшеничные колбаски – 200 г;
• натуральное кунжутное масло – 15-20 мл.

Для декора готовых кимбап можно использовать семена кунжута.

Пошаговый процесс приготовления

Последовательность этапов по оформлению кимбап по простому рецепту следующая:

1. Рис следует промывать в холодное воде до прозрачного состояния.
2. Далее крупу требуется переложить в сито ориентировочно на 30 мин, чтобы удалить всю влагу и слегка просушить ингредиент.
3. Влить в посуду с толстым дном (толстое дно предотвратить пригорание крупы) фильтрованную воду и всыпать в нее подготовленный рис.
4. Поставить рис вариться на умеренный огонь.
5. Когда вода в посуде закипит, необходимо установить минимальный нагрев и доваривать крупу приблизительно 15-20 мин. Перемешивать рис в процессе варки не желательно, чтобы не повредить целостность зерен.
6. Убрать посуду с отварным рисом с огня и влить к нему кунжутное масло. Перемешать содержимое.
7. Далее пшеничную колбасу следует нарезать тонкими брусочками.
8. Затем необходимо очистить морковь, а огурцы промыть и срезать с них кончики.
   
9. Натереть поочередно морковь и огурец на терке для оформления корейской моркови.
10. Листья салата нужно ополоснуть, убрать с них влагу.
11. Поместить на силиконовый коврик один лист нори, при этом шершавая сторона продукта должна быть сверху.
12. Выложить поверх нори рис (1/3 часть) с высотой слоя около 1 см. Прим этом важно оставить с одной стороны морской капусты примерно 2 см свободного места.
13. Далее поверх риса, приблизительно по центру, необходимо положить сложенный пополам (или в 3 слоя) лист салата.
14. Поверх салатного листа нужно положить по 1/3 части моркови, огурца и пшеничной колбасы.
15. Накрыть ингредиенты вторым листом салата (его также нужно сложить в 2-3 слоя).
16. Аккуратно свернуть ингредиенты в ролл в сторону пустого края капустного листа.
17. Смочить пустой края нори водой и скрепить изделие.
    
18. Аналогично оформить еще 2 кимбапа из оставшихся ингредиентов.
19. С помощью острого ножа аккуратно разрезать каждое изделие ориентировочно на 8 частей.

Посыпать нарезку семенами кунжута.

Что можно добавить

В состав рецепта можно добавить копченое мясо, консервированную рыбу, болгарский перец, а также омлет, ветчину, сыр. Вместо свежих овощей можно использовать маринованные. Выбор дополнительных составляющих зависит от вкусовых предпочтений.

Правила подачи кимбап, украшение

Подавать кимбап следует в нарезанном виде, украсив семенами кунжута. Дополнительно вместе с изделиями рекомендовано ставить на стол разнообразные соусы.

Видео:Удивительный Кимбап Золотого Треугольника !! Тунец Майо! Легко и вкусно. Онигири.Скачать

Кимбап с крабовыми палочками, копчеными колбасками и омлетом

Кимбап по-корейски (рецепт с перечисленным составом позволяет оформить роллы сразу с 3-я вкусами) отличается от японских изделий особым ароматом и сочностью начинки.

Кимбап по-корейски с крабовыми палочками и сосисками.

Какие ингредиенты понадобятся

Для приготовления кимбап с тремя разными начинками нужно подготовить:

• рис круглозерного сорта – 400 г;
• вода фильтрованная – 700 мл+10-15 мл для омлета;
• нори – 3 листа;
• качественные крабовые палочки – 150 г;
• филе с запеченной курицы (желательно целым куском) – 100 г;
• копченые колбаски (жгутиками) – 4 шт.;
• крупные огурцы салатного сорта – 2 шт.;
• морковь крупной величины – 1 шт.;
• красный или желтый болгарский перец – 40 г;
• свежее отборное куриное яйцо – 2 шт.;
• качественное кунжутное масло – 30 мл;
• рафинированное подсолнечное масло – 3 мл;
• натуральный винный уксус – 5 мл;
• соль мелкая – 2-3 г;
• сахарный песок – 2-3 г.

Для подачи готового кимбапа желательно приготовить соус самостоятельно из следующих компонентов:

• натуральный соевый соус – 50 мл;
• сладкий соевый соус – 10 мл;
• острый соус чили – 3 мл;
• натуральное кунжутное масло – 3 мл.

Количество ингредиентов для начинки указано приблизительно.

Пошаговый процесс приготовления

Схема оформления кимбап с разными начинками включает этапы:

1. Первоначально необходимо качественно промыть рисовые зерна в холодной воде.
2. Влить в емкость с толстым дном фильтрованную воду и всыпать в нее рис.
3. Поставить рис отвариваться на умеренном огне.
   
4. После закипания воды, мощность нагрева нужно снизить до минимума и продолжать отваривать крупу еще примерно 20 мин.
5. Далее в отварной рис нужно влить кунжутное масло, перемешать продукты и оставить ингредиент охлаждаться.
6. Пока рис остывает, необходимо разбить в миску яйца, добавить к ним соль (1-1,5 г), фильтрованную воду и сахарный песок (0,5-1г). Взболтать компоненты.
7. Нагреть в сковороде подсолнечное масло и пожарить в нем омлет.
8. Готовый омлет необходимо свернуть в форме рулета и дать ему остыть.
9. Затем омлетный рулет нужно нарезать вдоль, чтобы получились длинные тонкие полоски.
10. Крабовые палочки требуется освободить от индивидуальной упаковки и разрезать вдоль на 2 части (можно не разрезать).
11. Запеченное куриное филе и очищенные копченные колбаски следует нарезать тонкими брусочками.
12. Огурцы требуется промыть и срезать у них кончики, морковь тщательно очистить от грязи,а болгарский перец вычистить от семян.
13. Далее огурцы и болгарский перец нужно нарезать тонкими и длинными брусочками, а морковь натереть как для оформления по-корейски.
14. Поместить морковь в миску, добавить остатки сахарного песка, винный уксус и соль. Перемешать составляющие и оставить морковь мариноваться приблизительно на 5 мин.
15. После подготовки ингредиентов для начинки, следует произвести сборку кимбап.
16. В первую очередь требуется расстелить нори на разные силиконовые коврики.
17. Распределить ровным слоем (около 1 см) отваренный рис на каждом листе морской капусты. При этом следует не забывать оставлять около 2 см свободного места на нори.
18. Далее, ориентировочно по центру одной заготовки, необходимо положить 1/3 часть готового омлета, крабовые палочки и ½ часть огурца. Аккуратно свернуть кимбап, намочить свободный край нори и закрепить изделие.
    
19. На вторую заготовку следует выложить запеченное куриное филе, 1/3 омлета, ½ моркови, а также оставшуюся часть огурца. Свернуть кимбап.
20. На третью заготовку требуется поместить копченые колбаски, оставшуюся морковь, болгарский перец и 1/3 омлета. Свернуть изделие аналогично предыдущим.
21. Затем кимбап нужно разрезать на порции (4-6 шт.) и выложить их на плоское блюдо.
22. Смешать в миске оставшиеся ингредиенты для соуса.

Подавать кимбап нужно вместе с соусом.

Видео:Чье любимое блюдо - этот кимпаб?Скачать

Кимбап по-корейски с добавлением тунца

Кимбап по-корейски можно оформить с добавлением консервированного тунца. При желании рецепт допускается корректировать.

Какие ингредиенты понадобятся

В набор продуктов для оформления кимбап с добавлением тунца входят:

• отварной круглозерный рис – 450 г;
• свежее столовое яйцо (крупное) – 2 шт.;
• молочные сосиски высшего качества – 3 шт.;
• качественные крабовые палочки – 4 шт.;
• тунец, консервированный в собственном соку – 140 г;
• больших размеров салатный огурец – 1 шт.;
• средней величины морковь – 1 шт.;
• перья репчатого лука – 7-10 перьев;
• листья салата – 3 шт.;
• качественный соевый соус – 30 мл;
• натуральное кунжутное масло – 5 мл;
• семена кунжута – 5 г;
• натуральная перцовая паста – 20 г;
• нори – 6 шт.;
• растительное масло – 5 мл;
• соль столовая – 1-2 г.

Количество ингредиентов для начинки следует корректировать в процессе оформления изделий.

Пошаговый процесс приготовления

Алгоритм оформления кимбап с добавлением тунца состоит из пунктов:

1. Разбить яйца в миску и взболтать их с добавлением соли.
   
2. Промазать блинницу растительным маслом и обжарить в нем яйцо, с одной стороны. Яйцо должно хорошо схватиться.
3. Свернуть яичный блин в рулет, дать ему отдохнуть и после этого нужно нарезать ингредиент тонкими полосками.
4. Молочные сосиски необходимо отварить, остудить и разрезать вдоль на 4 части.
5. Крабовые палочки следует очистить от упаковки и разрезать вдоль на 4 части.
6. Огурец необходимо очистить от кожицы и семян и нарезать мякоть тонкими и длинными брусочками.
7. Очищенную морковь необходимо оформить как для салата по-корейски.
8. Зеленый лук нужно нарезать маленькими кружочками с помощью ножниц.
9. Салатные листья требуется промыть, удалить с них жесткие прожилки.
10. Тунца нужно выловить из маринада, удалить из рыбы косточки и размять филе вилкой.
11. Поместить рыбную кашицу в миску и перемешать ее с перцовой пастой.
12. Отварной рис нужно перемешать с кунжутным маслом.
13. Далее на силиконовый коврик необходимо поместить нори гладкой стороной к коврику.
14. Распределить по морской капусте (на каждый лист) по 1/6 части отварного риса. При этом нужно оставить свободный край шириной около 2 см.
15. Далее на 3 заготовки нужно положить листья салата. Их следует расположить равномерно поверх риса.
16. Затем, примерно по центру, нужно положить на каждую из трех заготовок тунца, морковь, а также по 1/6 части огурца и зеленого лука.
17. Свернуть все 3 заготовки в роллы. Свободный конец нори (на каждом изделии) необходимо смочить, чтобы кимбап не развернулся.
18. На оставшиеся 3 заготовки нужно выложить сосиски, крабовые палочки, омлет, а также огурец и зеленый лук. Выкладывать составляющие начинки следует по центру.
19. Свернуть заготовки в роллы.
20. Все 6 шт. кимбап нужно посыпать семенами кунжута, а затем разрезать на 4-6 частей.

Подавать кимбап желательно с соевым соусом.

Видео:ТЫ ЕЛ ЕЁ НЕПРАВИЛЬНО | Три рецепта Чумок-Паб, Керанмари, Ким Мучим из сушеной морской капусты.Скачать

Кимбап по-корейски с яйцом, дайконом и ветчиной

Кимбап по-корейски (рецепт займет меньше времени по приготовлению при использовании заранее отварного риса, а также маринованного дайкона и моркови) можно использовать в качестве перекуса или закуски в праздники.

Какие ингредиенты понадобятся

В перечень продуктов для оформления кимбап с яйцом, дайконом и ветчиной также входят:

• рис круглозерного сорта – 350 г;
  
• фильтрованная вода – 630-650 мл;
• нори – 5 листов;
• крупный огурец салатного сорта – 1 шт.;
• большая морковь – 1 шт.;
• небольших размеров дайкон – 1 шт.;
• отборное куриное яйцо (свежее) – 2 шт.;
• качественная ветчина – 150 г;
• копчёные колбаски (кнутики) – 50 г;
• качественные крабовые палочки – 100 г;
• натуральное кунжутное масло – 20 мл;
• сахарный песок – 2 г;
• соевый соус (или столовая соль) – 2-3 мл;
• подсолнечное рафинированное масло – 10 мл.

Для маринования дайкона понадобятся:

• соль. Желательно использовать морскую – 5 г;
• сахарный песок – 25 г;
• натуральный рисовый уксус – 100 мл;
• очищенная вода – 30-40 мл.

Для подачи кимбап желательно приготовить соус самостоятельно из следующих ингредиентов:

• натуральный соевый соус – 90 мл;
• сладкий соевый соус – 15 мл;
• острый соус чили – 5 мл;
• натуральное кунжутное масло – 3 мл.

Острый соус чили можно исключить из списка продуктов, тогда соус получится с более мягким вкусом.

Пошаговый процесс приготовления

Пункты оформления кимбап с яйцом, ветчиной и дайконом следующие:

1. Рис нужно промыть в холодной воде до прозрачного состояния.
   
2. Влить в казан воду и положить в нее крупу.
3. Поставить рис отвариваться на умеренный нагрев.
4. После закипания воды, нагрев необходимо снизить до минимума и продолжать отваривание ингредиента еще примерно 15-18 мин.
5. Затем казан нужно снять с нагрева. Прикрыть казан бумажным полотенцем и закрыть крышкой. Полотенце впитает лишнюю влагу. Оставить рис в такой конструкции еще на 15 мин.
6. По истечении 15 мин рис необходимо переложить в миску и перемешать его с кунжутным маслом. Оставить ингредиент до полного охлаждения.
7. Далее нужно замариновать дайкон. Для маринования ингредиент нужно очистить и натереть на терке для оформления моркови по-корейски. Аналогично подготовить и морковь.
8. Переложить морковь с дайконом в миску (керамическую или из стекла).
9. Влить в отдельную миску уксус, воду и всыпать к ним сахарный песок и соль. Перемешивать продукты до растворения кристаллов сахара и соли. Для облегчения процесса, миску можно поставить примерно на 1 минуту в микроволновую печь. При нагреве кристаллы сыпучих составляющих быстро растворятся. Далее необходимо маринад охладить.
10. Залить маринадом содержимое из 8 пункта. Оставить морковь и дайкон мариноваться примерно на 30 мин.
11. Спустя 30 мин морковь и дайкон требуется извлечь из маринада и отжать остатки жидкости.
12. Разбить в миску яйцо, добавить к нему сахарный песок и соевый соус. Взболтать составляющие.
13. Промазать сковороду растительным маслом и обжарить в нем омлет с двух сторон.
14. Охладить омлет и нарезать его тонкими и длинными полосками.
15. Огурец следует промыть, просушить и срезать кончики.
16. Далее огурец, ветчину и колбаски следует нарезать тонкими длинными брусочками.
    
17. Очистить крабовые палочки от упаковки. При желании их можно разрезать на 2 части.
18. Положить нори на силиконовый коврик (каждый лист на отдельный коврик или оформлять поочередно).
19. Выложить на каждый лист морской капусты рис высотой около 1 см. С краю нори нужно оставить ориентировочно 2 см свободного места.
20. Выложить по верх риса, по центру, подготовленные ингредиенты для начинки (огурец, морковь, дайкон, а также омлет, ветчину, колбаски и крабовые палочки).
21. Аккуратно оформить из содержимого роллы. Важно, разделить ингредиенты для начинки требуется по возможности равномерно.
22. Смочить свободный край нори и зафиксировать кимбап.
23. Затем изделие нужно разрезать примерно на 4-6 частей.
24. Выложить кимбап на плоское блюдо.
25. Для создания соуса все ингредиенты нужно смешать в миске венчиком.

Подавать кимбап в блюде, по центру нужно установить соусницу.

Видео:Корейский КимбапСкачать

Кимбап по-корейски с плавленым сыром

Плавленый сыр позволяет изделиям лучше держать форму, а также делает вкус начинки более нежным.

Какие ингредиенты понадобятся

В состав продуктов для создания кимбап с плавленым сыром входят:

• нори – 5 листов;
• рис круглозерного сорта – 350 г;
• фильтрованная вода – 630-650 мл;
• соль – 3 г;
• натуральное кунжутное масло – 45-50 мл;
• семена кунжута – 60-70 г;
• свежее столовое яйцо первой категории – 4 шт.;
• перец молотый – 1 г;
• картофельный крахмал – 20-25 г;
• крупный свежий огурец – 1 шт.;
• плавленый сырок (выбрать продукт без ароматизаторов и вкусовых добавок) – 140 г;
• сырое мясо. Можно использовать нежирную говядину или филе с курицы – 500 г;
• натуральный соевый соус – 100-150 мл;
• морковь средней величины – 1 шт.;
• растительное масло – 30 мл+5 мл для омлета;
• листья шпината – 10-15 шт.

Морковь и шпинат являются не обязательными составляющими, поэтому их можно исключить.

Пошаговый процесс приготовления

Последовательность действий при оформлении кимбап с плавленым сыром:

1. Рис нужно качественно промыть и поместить в казан.
2. Влить в казан фильтрованную воду и поставить рис вариться на умеренный огонь.
3. После закипания воды, процесс отваривания нужно продолжать около 15-18 мин на очень малом огне.
4. Добавить к отварному рису соль (1 г), семена кунжута и кунжутное масло. Перемешать содержимое и оставить охлаждаться.
5. Сырое мясо нужно нарезать на длинные брусочки средней толщины.
6. Переложить мясную нарезку в блюдо и залить ее соевым соусом. Оставить мясо мариноваться ориентировочно на 30 мин.
7. Далее маринованное мясо необходимо просушить от маринада и обжарить на растительном масле до готовности.
8. Выложить обжаренное мясо на бумажные салфетки, чтобы удалить излишки масла. Оставшееся масло из сковороды не выливать.
9. Взболтать в миске яйцо с крахмалом 1 г соли и молотым перцем.
10. Смазать блинницу растительным маслом и пожарить в ней яичный блин.
    
11. Готовый яичный блин следует охладить и нарезать тонкими полосками.
12. Огурец нужно очистить от кожуры и нарезать мякоть тонкими и длинными брусочками.
13. Положить огуречную нарезку в блюдо и посолить остатками соли.
14. Ориентировочно через 5-7 мин огурец следует переложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки огуречного сока.
15. Плавленый сыр нужно поместить в кулинарный пакет с простоя насадкой для крема.
16. Мытую морковь необходимо нарезать как огурец и обжарить в сковороде с маслом (в котором обжаривалось мясо) около 3 мин.
17. Переложить морковь на бумажное полотенце для удаления остатков масла.
18. Листья шпината нужно промыть и мелко нарезать ножом. Можно оставить шпинат целым.
    
19. Затем на силиконовый коврик требуется положить лист нори шершавой стороной вверх.
20. Положить поверх нори примерно 1/5 часть риса и разровнять его, оставляя с боку свободную часть морской капусты (примерно 2 см).
21. Положить ровным слоем поверх риса шпинат (1/5 часть или 2-3 листа).
22. После этого поверх шпината нужно выдавить из кулинарного мешка ровным слоем сыр.
23. Далее, приблизительно по центру, следует положить по 1/5 части всех подготовленных ингредиентов. Свернуть ролл.
24. Аналогично оформить оставшиеся 4 листа нори.
25. Свободный край листа нори нужно смочить и зафиксировать изделия.

Перед подачей кимбап нужно разрезать на 6-8 частей.

Видео:Корейский Кимпаб с Кимчи Рецепт Korean Kimchi Gimbap Recipe 김치김밥 만들기Скачать

Полезные советы и рекомендации

Кимбап по-корейски, рецепт которого имеет существенные различия от оформления японских роллов, получится ароматным, с требуемой текстурой и формой, при соблюдении в процессе приготовления изделий следующих правил:

Кимбап после приготовления имеет форму цилиндра. Для подачи роллы по-корейски необходимо нарезать на колесики, при этом, чтобы изделие не деформировалось при нарезке, важно использовать очень острый нож. При желании кимбап можно обвалять в кляре и обжарить в сковороде. Данный способ обработки можно использовать для любого рецепта.

Видео:ТРИ ЗАМЕНЫ КОРЕЙСКИМ РОЛЛАМ КИМПАБ - 김밥 | Кулак паб, мини ролл кимпаб и сгибаемый кимпабСкачать

Видео о приготовлении Кимбап по-корейски

Рецепт приготовления блюда Кимбап по-корейски: