- Этап 1 / 6
- Этап 2 / 6
- Этап 3 / 6
- Этап 4 / 6
- Этап 5 / 6
- Этап 6 / 6
- Печенье в чугунной форме, как в детстве бабушка готовила (рецепты печенья в форме-сковороде на газу)
- Ингредиенты для «Печенье в форме»
- Пошаговое приготовление
- Пищевая и энергетическая ценность
- Варианты подачи печенья
- Видео рецепт
- Печенье «Детство»
Этап 1 / 6
Подготовить необходимый набор ингредиентов: сливочное масло, яйца, муку, сахар, разрыхлитель теста и соль.
Вместо сливочного масла печенье можно готовить на маргарине.
Этап 2 / 6
Сливочное масло растопить в микроволновке или на водяной бане и остудить до комнатной температуры.
В глубокую миску разбить яйца, добавить сахар и взбить с помощью венчика до однородности.
Добавить к яично-сахарной массе остывшее сливочное масло и перемешать.
Этап 3 / 6
Просеять в полученную массу муку, добавить щепотку соли и разрыхлитель.
Вместо разрыхлителя теста можно использовать соду, гашеную уксусом.
Перемешать до однородной без комочков массы.
По консистенции тесто должно получиться как густая сметана, поэтому, в зависимости от величины яиц, муки может понадобиться чуть больше или чуть меньше.
Этап 4 / 6
Поставить на огонь форму для печенья и раскалить.
После того, как форма разогрелась, выложить в центр одной её половины несколько ложек теста, немного разровнять и закрыть второй половиной.
Этап 5 / 6
Уменьшить огонь до среднего.
Готовить 1-2 минуты. Перевернуть форму на другую сторону и готовить ещё 1-2 минуты.
Когда появится румяная корочка, печенье будет ещё мягким, но как только вы достанете его из формы, оно станет хрустящим.
Повторить процедуру со всем тестом.
Этап 6 / 6
Пока печенье ещё теплое, разрезать его на сегменты-треугольники.
При желании, посыпать сахарной пудрой.
Подавать к чаю или кофе.
Приятного аппетита!
Печенье в чугунной форме, как в детстве бабушка готовила (рецепты печенья в форме-сковороде на газу)
Какая форма понадобится для рецепта? В фото-рецепте будет использована древняя чугунная сковорода-форма. Она мне досталась от бабушки. У вас, возможно, имеются другие варианты. Что-то вроде того, что на этом фото. Заготовки в виде орешков, грибочков, венских вафель или даже медведей.
Подойдет тесто из рецепта и для других форм. Тех, что для духовки.
А также для электрических вафельниц и форм для печений. Фотографии взяты из ассортимента одного интернет-магазина. Но и на полках обычных прилавков можно встретить много подобных форм.
Ингредиенты для «Печенье в форме»
Для печений в форме используется тесто средней густоты. Ингредиенты следующие:
- яйца куриные крупные (С0 или С1) – 3 шт.;
- мука пшеничная высшего сорта – 1,5 ст. (объем стакана 250 мл);
- сахар белый – 0,5 ст.;
- масло сливочное или маргарин – 200 г;
- соль – щепотка;
- разрыхлитель пекарский или сода питьевая – 0,5 ч. л.;
- растительное масло – 2 ч. л.
Пошаговое приготовление
Рецепт печений в чугунной форме на газу:
В миске соедините мягкое сливочное масло с сахаром. Если мягкого нет, возьмите из морозилки. Растопите кусок на водяной бане, остудите.
Добавьте соль, яйца. Взбейте до однородности.
Муку просейте, смешайте с пекарским порошком. Всыпьте в яичную заготовку. Хорошо перемешайте до консистенции без комочков.
Сковороду-форму поставьте на огонь. Внутреннюю сторону смажьте растительным маслом.
Пока сковорода нагревается, подготовьте стол. Для удобства я ставлю тесто рядом с тарелкой для готовой выпечки. Еще маленькое блюдце с растительным маслом и кистью. Масло на случай, если потребуется повторно смазать сковороду. Чуть ниже располагаю бумажные полотенца. Они нужны для удаления жира. Сразу после выпечки печенья буду выкладывать на бумагу на пару минут.
Вернемся к рецепту. Произвольно налейте на сковороду теста. Закройте второй стороной. Не наливайте много теста, иначе потом оно полезет из сковороды. Когда вы закроете форму, тесто придется соскабливать с краев. Как закрыли форму, тут же переверните форму. Оставьте на среднем огне.
Если приоткрыть, заготовки будут вот такие.
Примерно раз в 30 секунд переворачивайте форму. Так каждая сторона хорошо пропечется.
Иногда приоткрывайте, чтобы понять степень готовности. Румяные печенья готовы. Выкладывайте и дегустируйте.
Для себя в тесто всегда добавляю сухофрукты. В этот раз будут тыквенные семечки (10 г), понемногу грецких орехов и чернослива. Вкусно, ну очень! Предлагаю поэкспериментировать. В остатки теста попробуйте добавить разные ингредиенты. Такие, как:
- кокосовая стружка;
- нарезанная курага;
- любые молотые орехи;
- кондитерский мак;
- чищеные семечки подсолнечника;
- вяленые ягоды;
- мелкие кусочки цукатов.
Тесто с сухофруктами выглядит вот так.
А готовые печеньки очень аппетитные.
Цветные печеньки получатся, если добавить в тесто:
- какао-порошок (коричневый);
- пюре или сок шпината (зеленый);
- сок брусники (розовый);
- морковный сок (желтый).
Пищевая и энергетическая ценность
Пищевая и энергетическая ценность всех печений из рецепта отражена в таблице.
| Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Энергетическая ценность, ккал |
| 41,6 | 184,1 | 217,2 | 2714,7 |
Пищевая ценность на 100 г выпечки вы узнаете из следующей таблицы.
| Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Энергетическая ценность, ккал |
| 6,4 | 28,5 | 33,6 | 420,2 |
В варианте с тыквенными семечками, грецкими орехами и черносливом пищевая ценность печений немного меняется:
| Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Энергетическая ценность, ккал |
| 6,8 | 29,0 | 33,1 | 423,4 |
Если съедать по 1-2 печения к чаю или кофе, вреда не будет. Решили украсить печенюшки вареньем или сахарной пудрой? Калорийность однозначно взлетит вверх.
Варианты подачи печенья
Печенье подается в качестве десерта или закуски к чаю, кофе. Для детей печенья с компотом – отличный перекус, полдник или кушанье на пикнике. Подать печенья вкусно с чем угодно:
- полить вареньем, джемом или повидлом;
- посыпать сахарной пудрой;
- с гарниром из свежих ягод или нарезанных фруктов;
- со взбитыми сливками;
- со сгущенкой (обычной либо вареной);
- посыпать молотыми орехами или маком;
- с домашним заварным кремом.
Если что-то упустила, напишите в комментариях. Как вы предлагаете подать или украсить фигурные печенья для подачи?
Уложите печенья в стопки или несколько штук один на один внахлест. Холодная или горячая домашняя выпечка очень вкусная. Ваш ребенок обязательно запомнит удивительный вкус лакомства на долгие годы.
Видео рецепт
Из видео рецепта вы узнаете, как готовить печенья «Орешки» с вареной сгущенкой. Тесто то же, что и из рецепта с фото. Но другой вариант подачи. И вообще, иногда интересно посмотреть удачные видео приготовления сластей.
У меня есть и такая форма из чугуна. Сначала делаю крем. Сгущенка вареная со сливочным маслом в соотношении 1:1. Масло беру самое дорогое. Думаю, в дешевом продукте замешан и маргарин. Поэтому для выпечки и кремов использую исключительно дорогое масло с высокой степенью жирности.
Итак, для крема беру сгущенку и масло сливочное комнатной температуры. Слегка взбиваю сгущенку миксером. Потихоньку ввожу масло. Меньше, чем через минуту крем готов. Ставлю в холодильник минут на 30. Именно столько потребуется, чтобы сделать заготовки для печений «Орешков».
Пеку половинки орешков в сковороде-форме на газу. Чайной ложкой вкладываю в одну половинку печенья крем, прикрываю второй половинкой. Так проделываю, пока заготовки не закончатся.
Вот, наверное, и все. Рассказала все, что знаю о печенье в чугунной форме. Получается выпечка, действительно, как в детстве у бабушки. Рецепты печенья в форме-сковороде на газу – простой рецепт. Ну, очень простой. Думаю, вам понравился! Если да, жмите класс и делитесь статьей с друзьями. Жмите кнопки соц. сетей. Пока-пока!
Печенье «Детство»
Песочное печенье для детей и для нас, взрослых. Печенье печется не в духовке, а в специальной форме на плите. Рецепт выпечки печенья в формочках я помню с малых лет. Вспомним детство!
| Продукты | ||
| Яйца — 5 шт. | ||
| Сахар — 200 г | ||
| Масло сливочное (или маргарин) — 200 г | ||
| Мука — 300-350 г |
Ингредиенты для приготовления домашнего печенья в форме: яйца, сахар, масло, мука.
Как приготовить домашнее печенье в форме:
Добавить сахар и взбить миксером.
Добавить яйца, взбить.
Добавить муку, перемешать.
Тесто на печенье в форме должно получиться чуть гуще, чем на оладьи.
Хорошо разогреваем на газе форму для печенья. Выкладываем тесто на одну половину формы (примерно две столовые ложки) и сразу же закрываем второй половиной. Печем домашнее печенье в форме с двух сторон, примерно 2 мин. (проверяем на румяность).
Вот так и печется!
Печенье из детства готово. Приятного аппетита!
А лучшее спасибо – поделиться рецептом 🙂
 964 спасибо | 10 |
 | rOrganizer Вторник, 22 Октября 2013 г. 19:58 # |
Спасибо за рецепт печенья в форме, действительно печенье из детства)))
| | лада Среда, 30 Октября 2013 г. 17:16 # |
Мне очень понравилось. 
| | Эльза Среда, 06 Ноября 2013 г. 13:17 # |
Спасибо за рецепт. Просто чудо.Теперь буду очень часто готовить
| | Елена Четверг, 21 Ноября 2013 г. 18:15 # |
В детстве сестра пекла такое же печенье,очень вкусно. У нас еще была форма шахматные фигуры
| | Гуля Воскресенье, 22 Декабря 2013 г. 13:48 # |
ВСЕ ПОЛУЧИЛОСЬ И ООООЧЕНЬ ВКУСНО. СПАСИБО.
| | Ольга Среда, 01 Января 2014 г. 12:50 # |
| | Юлия Пятница, 10 Января 2014 г. 17:27 # |
У меня дети в восторге,СПАСИБО!
| | Алмаз Пятница, 24 Января 2014 г. 12:30 # |
Пальчики оближешь-можно сказать. ОООчень вкусно!
| | Елена Воскресенье, 26 Января 2014 г. 14:51 # |
Спасибо,очень вкусно. Как у бабушки
| | Инна Среда, 29 Января 2014 г. 14:44 # |
Попробовала, детей нельзя оторвать от него. Смели всё. Просят ещё и побольше спечь.
| | Диана Четверг, 30 Января 2014 г. 17:04 # |
Еще почему то мне помнится надо соду гасить уксусом. Разве нет?
И делали его вообще с медом а не с сахаром)))) Вкусняшка!
| | настя Понедельник, 17 Февраля 2014 г. 21:09 # |
А где можно достать форму для выпечки?
| | виолетта Понедельник, 24 Февраля 2014 г. 11:37 # |
| | алина Понедельник, 24 Февраля 2014 г. 12:29 # |
печенье очень вкусное
| | Лиза Четверг, 27 Марта 2014 г. 08:16 # |
Очень вкусное
| | анна Воскресенье, 30 Марта 2014 г. 18:30 # |
Супер получилось. давно пылилась форма для печенья а тут и нашлось применение
| | юля Понедельник, 31 Марта 2014 г. 12:17 # |
| | ЛЮДМИЛА Пятница, 11 Апреля 2014 г. 10:40 # |
ВКУСНЕНЬКО
ОТЛИЧНЫЙ РЕЦЕПТ
| | Елена Вторник, 15 Апреля 2014 г. 18:52 # |
Спасибо ОГРОМНОЕ. Печенье супер дети не нарадуются!!
| | Инна Пятница, 23 Мая 2014 г. 14:43 # |
А где можно достать форму для выпечки?
| | Алена Среда, 27 Августа 2014 г. 23:41 # |
Очень вкусно получилось!!
| | Инна S Вторник, 27 Января 2015 г. 20:17 # |
Спасибо огромное, Anna2505. У меня давно лежит такая сковорода без дела. Вот решила поискать рецепт к ее использованию ))) Не особо верила, что найду, так как такое печенье у меня ассоциируется с далеким детством. Спасибо вам!
| | Дашулька) Суббота, 07 Февраля 2015 г. 20:51 # |
Спасибо за рецепт, печенье просто волшебное)
| | Анжелика Суббота, 04 Апреля 2015 г. 14:56 # |
Нашла форму у мамы в сарае. Теперь у вас нашла рецепт . Уже иду выпекать
| | Лиза Среда, 21 Октября 2015 г. 12:02 # |
А без формы можно?Если да то как
| | ами.. Воскресенье, 20 Декабря 2015 г. 11:57 # |
| | Татьяна Воскресенье, 17 Января 2016 г. 18:31 # |
А без формы можно?Если да то как
Я по пробывала в вафельница супер!
| | Оксана Воскресенье, 14 Февраля 2016 г. 16:29 # |
У меня совершенно ничего не получилось. тесто прилипло к форме и отшкребала его по половинкам. Короче, куча испорченных продуктов.
| | sabikon.14 Среда, 02 Марта 2016 г. 15:29 # |
Спасибо за прекрасный рецепт.Помню в детстве мама выпекала нам такие печеньки.спасибо автору!
| | Лидия Четверг, 03 Марта 2016 г. 13:59 # |
Очень вкусное получается печенье, дети в восторге.Спасибо за рецепт.
| | Сара Четверг, 14 Апреля 2016 г. 19:26 # |
Спасибо за рецепт
| | Ильмир Воскресенье, 24 Апреля 2016 г. 10:00 # |
Спасибо за рецепт. моей жене очень понравилось завтрак в постель такие печеньки. спасибо большое.
| | Алла Понедельник, 07 Ноября 2016 г. 22:11 # |
Я свою печенницу утеряла,атеперь,нашла другую
| | Марфа Четверг, 17 Ноября 2016 г. 13:06 # |
Все прилипло к форме, странный рецепт
| | Алла Воскресенье, 27 Ноября 2016 г. 08:38 # |
это очень вкусно няма
| | Ирина Суббота, 10 Декабря 2016 г. 18:30 # |
Ооооооченьь давно искала ваш, как оказалось рецепт. Спасибо. Сегодня лакомились кусочком из детства))) спасибоооо. Печенек на это количество получилось много! Делала с маргарином. И вместе с сахаром добавила щепоточку соли.. перед первым выкладыванием печений в сковороду, смазала небольшим количеством подсолнечного масла.. и да, все перемешивания выполнена вручную ( миксер сломался) получилось вкусно)))
| | аида Четверг, 15 Декабря 2016 г. 16:39 # |
Спасибо
| | Алена Воскресенье, 12 Февраля 2017 г. 17:30 # |
у меня не получилось((. вкусно, но не смогла его вытащить из формы(((
| | анна Суббота, 25 Марта 2017 г. 14:05 # |
Просто в этом рецепте забыли указать что форму нужно смазать маслом подсолн.А так все замечательно
| | Anchutka Пятница, 31 Марта 2017 г. 09:41 # |
| | Ирина Воскресенье, 06 Августа 2017 г. 11:49 # |
Очень вкусно, но почему-то у меня прилипает к одной стороне,невозможно отодрать, так и едим половинками))), обе стороны смазывала маслом
| | Ольга Четверг, 07 Сентября 2017 г. 13:30 # |
Надо сначало хорошо форму прогреть,если прилепает и после этого то надо хорошо прокипятить в соленой воде!! Рецепт хороший я из этого теста делала орешки со сгущенкой.вкуснятина
| | Еленка Воскресенье, 17 Сентября 2017 г. 20:53 # |
Рецепт супер. Спасибо огромное!
| | Лариса. Вторник, 19 Сентября 2017 г. 21:40 # |
Классное получилось печенье, спасибо, всем удачи, друзья.
| | Аношка Пятница, 22 Сентября 2017 г. 15:52 # |
| | Надежда Вторник, 26 Сентября 2017 г. 21:54 # |
Очень вкусные получились, нежные
| | Мария Суббота, 30 Сентября 2017 г. 11:38 # |
Нет, не как в детстве получился вкус. Будем искать дальше.
| | Натали Пятница, 09 Февраля 2018 г. 18:12 # |
Ну наконец-то. Я нашла тот самый рецепт! Спасибо большое!
| | Татьяна Суббота, 24 Февраля 2018 г. 06:45 # |
Печенье делала в вафельнице. Очень вкусно!
| | Аля Среда, 06 Июня 2018 г. 19:31 # |
Не знаю у кого там не получилось. У меня просто класс!печенье супер! Очень вкусно! И печется замечательно! Спасибо огромное за рецепт!🌷🌷
| ← Предыдущая | Следующая → |
| 1 | 2 |
 |  | |
 | ||
Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН