Как сложить онигири треугольником

Как сложить онигири треугольником

Как сложить онигири треугольником

Юля уже рассказывала и показывала, как приготовить панды-онигири, и мне вот, захотелось =) Только, в этот раз, с помощью специальных формочек для онигири классической треугольной формы.

Не все знают, что такое онигири, но я бы очень хотела, чтобы вы попробовали это традиционное блюдо японской кухни.

Поэтому, для начала, немного расскажу, что это за «колобки» такие. Самый главный ингредиент — это обычный вареный рис (не нужно специально покупать сорт для суши). Из него лепят треугольную, квадратную или круглую «котлетку» и оборачивают листом нори. Рецепт незамысловатый, правда? Прост, как бутерброд!

В качестве начинки для онигири можно использовать всё что угодно (а можно и вовсе без неё): солёную рыбу, креветки, икру, жареное мясо, маринованные огурчики, сосиски и т.д. Я выбрала консервированный тунец и кунжут.

Подготовила все ингредиенты. Приступим!

Как сложить онигири треугольником

1. Заполняю формочку рисом на 1/4.

Как сложить онигири треугольником

2. Затем на рис кладу тунец.

Как сложить онигири треугольником

3. И посыпаю тунец кунжутом (кунжут можно прожарить, но я больше люблю сырой).

Как сложить онигири треугольником

4. Сверху покрываю всё ещё одним слоем риса, оставив около 1/2 см. от краёв.

Как сложить онигири треугольником

5. Закрываю формочку крышечкой-прессом.

Как сложить онигири треугольником

6. Слегка придавливаю. Очень важно не «пережать», так как спрессованный рис не очень приятный на вкус, проверено =)

Как сложить онигири треугольником

7. Снимаю пресс. Крышка выдавила вот такие «пупочки», куда можно положить какое-нибудь украшение, например, оливку (я оставила как есть).

Как сложить онигири треугольником

8. Переворачиваю формочку и с лёгкостью выталкиваю из неё онигири, надавливая на специальные вырезы.

Как сложить онигири треугольником

Вот такие «котлетки» получились: совсем не разваливаются.

Как сложить онигири треугольником

9. Последний шаг: готовые треугольнички оборачиваю полосками нори. А суперпрофи используют листья салата, омлет и даже ломтики ветчины — получается очень симпатично.

Как сложить онигири треугольником

От чистого сердца хочу сказать спасибо японцам за такое вкусное и простое блюдо! Процесс такой лёгкий и приятный, что вспоминается, как в детстве мы с мамой готовили вареники и пирожочки. Конечно, мама не доверяла мне лепить, но вот помочь с начинкой я всегда была готова =)

Как сложить онигири треугольником

Меня немного огорчает тот факт, что онигири не так популярны в нашей стране, как суши или роллы. Оказывается, причина в том, что это блюдо кажется европейцам слишком «простым». А Брюс Ли как-то сказал, что «простота — высшая ступень искусства», и я с ним согласна =)

Если вам захотелось попробовать онигири, значит, цель достигнута!

Содержание
  1. Rorina’s home
  2. Поиск по этому блогу
  3. Формочки для онигири: как приготовить в домашних условиях (подборка с Алиэкспресс)
  4. Классическая форма для приготовления онигири: треугольник
  5. Как делать онигири в домашних условиях: общие принципы
  6. Набор форм для онигири: 7 шт. на любой вкус
  7. Трехчастные формы для приготовления онигири в домашних условиях: даже детям понравится!
  8. Как приготовить онигири в трехчастной форме?
  9. Начинки для онигири: какие бывают?
  10. Приготовление онигири в домашних условиях с помощью сложных форм: собачки, кошечки, панды
  11. Панды:
  12. Кошечка
  13. Пингвин
  14. Зайчик
  15. Как сделать сразу много онириги: формы на несколько штук
  16. «Три в одном»
  17. Шесть треугольников
  18. Готовите?
  19. Все о кулинарном искусстве…
  20. Онигири- рисовые фрикадельки по-японски
  21. Как приготовить рис для онигири
  22. Начинки для онигири
  23. Ингредиенты для японского блюда
  24. Приготовление «рисовых колобков»
  25. Видео: Поэтапный процесс готовки Онигири
  26. 🎥 Видео

Видео:Готовим онигири 🍙Скачать

Готовим онигири 🍙

Rorina’s home

Поиск по этому блогу

Видео:КИМПАБ kimpab ЗА 5 МИНУТ | КОРЕЙСКИЕ ТРЕУГОЛЬНИКИ | ПРОСТО | БЕЗ ТРЕУГОЛЬНОЙ ФОРМЫ #блюдакореиСкачать

КИМПАБ kimpab ЗА 5 МИНУТ | КОРЕЙСКИЕ ТРЕУГОЛЬНИКИ | ПРОСТО | БЕЗ ТРЕУГОЛЬНОЙ ФОРМЫ #блюдакореи

Формочки для онигири: как приготовить в домашних условиях (подборка с Алиэкспресс)

Поделитесь этой статьей в любимой соц.сети:

После рецепта онигири в форме сердца в Инстаграм @rorinashome мне поступило немало вопросов о том, где взять такие интересные формочки и как ими пользоваться. Чтобы снять все вопросы, я решила написать отдельный пост о том, какие формы есть у меня, какими удобнее и проще всего пользоваться и где их купить.

Как сложить онигири треугольником

Классическая форма для приготовления онигири: треугольник

Традиционная форма онигири — пухленький, очень аппетитный треугольник, внутри которого скрывается начинка. Однако наполнитель также может быть просто примешан к рису.

Как сложить онигири треугольником
Так аппетитно выглядят в разрезе онигири с начинкой

Такое блюдо готовится очень быстро, причем совсем несложно: нужны только специальные формочки или, как их еще называют, молды. Начинать свое знакомство лучше именно с классического треугольника, потому что с ним легко управляться и удобно есть. Простые формы для онигири на Алиэкспресс продаются в пределах 100-150 руб.

Как сложить онигири треугольником

Как делать онигири в домашних условиях: общие принципы

Принцип приготовления японских рисовых колобков с начинкой довольно прост:

  1. Выложите отварной рис (можно заправить уксусом как на суши) в одну половинку формы, сделав углубление для начинки.
  2. Наполните начинкой по вкусу.
  3. Закройте углубление порцией риса.
  4. Плотно прижмите вторую часть формы сверху, чтобы сформировать онигиринку.
  5. Раскройте, достаньте готовое блюдо.

Для удобства можно поверх обернуть полоской водорослей нори, так во время еды не запачкаются руки.

Как сложить онигири треугольником

Молды-треугольнички есть также из непрозрачного пластика. Если вам больше нравятся они, вот ссылки для заказа:

Как сложить онигири треугольником

Как сложить онигири треугольником

Эта инструкция будет справедлива для любого двухчастного молда — хоть треугольника, хоть цветочка. Об их разнообразии дальше.

Набор форм для онигири: 7 шт. на любой вкус

Новые формочки помогут разнообразить подачу, приготовить тематическое блюдо (например, сердечки на День всех влюбленных) и точно заинтересуют детишек. В составе набора из семи штук:

  • два треугольника (побольше и поменьше);
  • сердечко;
  • цветок;
  • мишка;
  • свинка Пеппа;
  • мышка.

Как сложить онигири треугольником

Молды из этого сета часто встречаются другими комплектами по 2-4 шт. Например, сердечко+цветочек или треугольник+мишка+сердечко+мышка. Выгоднее, конечно, взять сразу все — много, разнообразно, не надоест, открывает поле для экспериментов.

Как сложить онигири треугольником
Смешайте рис с разноцветными овощами: получится оригинальный гарнир, для которого не требуется дополнительная начинка

Трехчастные формы для приготовления онигири в домашних условиях: даже детям понравится!

Мои эксперименты с рисовыми шариками начались именно с такого набора с забавными животными, напоминающих детские пасочки для песка:

Просто потому, что первым пришел с Алиэкспресс этот сет. 🙂

Как сложить онигири треугольником

Самым большим удивлением стало то, что с первого раза у нас все получилось! Сразу — идеальные рисовые фигурки с четкой детализацией.

Как сложить онигири треугольником

А вот еще один вариант: слоник, рыбка, медвежонок.

Как сложить онигири треугольником

Как приготовить онигири в трехчастной форме?

Особенностью трехчастных молдов, как не трудно догадаться из названия, является то, что конструкция собирается из трех деталей:

Как сложить онигири треугольником

При этом крышечка вставляется плотно в основную часть, формирующую боковые стенки, поэтому накладывать рис в нее тоже удобно.

Как сложить онигири треугольником

Для извлечения готовой фигурки сначала вынимается нижняя часть, затем поднимаются «стенки» и снимается крышечка.

Как сложить онигири треугольником

Начинки для онигири: какие бывают?

Традиционно рисовые японские шарики наполняют морепродуктами, рыбой, тофу или овощами. Реже их делают сладкими.

Однако, поверьте, вы можете выбрать любые продукты, которые вам нравятся и сочетаются с рисом, — получится вкусно!

Рисовых зверушек я специально сделала с «нетрадиционными» наполнители (всем понравились!):

  1. Мясо с томатным соусом. Мелко нарезанный мясной гуляш передает рису не только невероятные ароматы, но и аппетитный красновато-коричневый оттенок.
  2. Ветчина с сыром. Классическая сэндвичная начинка отлично сочетается с рисом!
  3. Белый сыр сиртаки и свежий помидор. Подойдет фета, брынза, сулугуни, моцарелла — на ваш вкус. Можно добавить немного чеснока. Получается пикантно и свежо.
Как сложить онигири треугольником
Мишка — с мясом, котик — с ветчиной и сыром, зайчик — с сыром сиртаки и томатом

Самое приятное, что экспериментировать и придумывать новые начинки можно бесконечно!

Как сложить онигири треугольником

Приготовление онигири в домашних условиях с помощью сложных форм: собачки, кошечки, панды

Чуть более сложный, чем предыдущие, вариант — формы для онигири с дополнительными деталями, которые нужно вырезать из нори или других продуктов (сыр, овощи, мясо).

Фигурка точно так же формируется из риса с помощью половинок молда в виде определенной зверушки. А потом начинается творчество: комбинируйте разные детальки, получая каждый раз новые забавные мордочки.

Как сложить онигири треугольником

Мы сразу присмотрели себе формы «хаски» с милейшими собачками. В комплекте идет:

  • основной молд (еще удобнее, чем предыдущие, т.к. есть опорные ручки),
  • два трафарета (глазки, мордочки, лапка),
  • силиконовая платформа, на которой трафаретами удобно продавливать детальки.

Удивительно, как из нескольких элементов можно создавать таких очаровательных, таких разных песиков!

Как сложить онигири треугольником

Оставлю ссылку, по которой заказывала я на Алиэкспресс. Плюс этого лота в том, что продавец сразу предлагает все возможные варианты — кот, панда, хаски и другие фигурки:

Как сложить онигири треугольником

Однако можно найти такие фигурки по отдельности, даже более выгодно!

Панды:

Как сложить онигири треугольником

Как сложить онигири треугольником

Кошечка

Как сложить онигири треугольником

Пингвин

Как сложить онигири треугольником

Зайчик

Как сложить онигири треугольником

Как сделать сразу много онириги: формы на несколько штук

Как только фигурки из риса начнут получаться быстро и красиво (а это, поверьте, произойдет очень быстро!), процесс захочется оптимизировать: чтобы получалось еще быстрее, но так же идеально. Выход есть — формы для онигири на несколько штук.

Принцип приготовления такой же, но за один раз наполняется сразу несколько заготовок — это ускоряет процесс.

На мой взгляд, наиболее удачны два формата:

«Три в одном»

Наполняйте сразу несколько разных фигурок — вкусное разнообразие за минутку.

Как сложить онигири треугольником

Шесть треугольников

Приготовьте 6 аккуратный пухлых рисовых треугольничков за один заход с помощью простой разъемной формы.

Как сложить онигири треугольником

Японские рисовые фигурки с начинками дарят огромный простор для ваших кулинарных фантазий! Даже обычный рис превратится в праздничное блюдо, если подать его с помощью таких оригинальных молдов.

Сохраните ссылку на эту статью в любимой социальной сети:

Видео:Как приготовить настоящие ОНИГИРИ! Японские рисовые колобкиСкачать

Как приготовить настоящие ОНИГИРИ! Японские рисовые колобки

Готовите?

Видео:Знать бы Раньше Купил бы больше! Филадельфия Треуголки! Новый рецепт Вкусных Суши-Ролов!Скачать

Знать бы Раньше Купил бы больше! Филадельфия Треуголки! Новый рецепт Вкусных Суши-Ролов!

Все о кулинарном искусстве…

Видео:Cooking:Готовлю корейские треугольники с нори. Рисовые треугольники. Онигири. Кимпаб.Скачать

Cooking:Готовлю корейские треугольники  с нори. Рисовые треугольники.  Онигири. Кимпаб.

Онигири- рисовые фрикадельки по-японски

Как сложить онигири треугольником

Онигири – это довольно распространенное блюдо Японии, которое готовится из пресного риса. Наряду с суши, оно пользуется большой популярностью. Но считать онигири одним из видов суши, является ошибкой, так как это вполне самостоятельное блюдо со своей историей. Но в ресторанах японской кухни можно встретить суши онигири.

Появились эти рисовые колобки еще в Х веке в период Хэйан, тогда их брали крестьяне с собой в поле в качестве перекуса, а также и солдаты питались ими во время похода. Вы не будете удивлены узнав, что основной ингредиент в рецепте онигири – рис. Выглядят японские онигири как белые объемные треугольники или небольшие шарики, имеющие подложку в виде водорослей Нори. Чаще всего рецепт этих треугольных колобков готовят с начинкой, но можно обойтись и без нее, так как для данного блюда важен сам рис, а не начинка.

Как сложить онигири треугольником

Как делать онигири самостоятельно знают не все, но приготовить онигири в домашних условиях можно легко и быстро, достаточно знать пошаговый процесс готовки с фото. Благо сегодня можно в любом супермаркете купить и специальный рис для суши и водоросли нори. Даже в домашних условиях это блюдо получается вкусным и сытным, и отлично подойдет в качестве перекуса.

Видео:Онигири дома. Делюсь с вами рецептом.Скачать

Онигири дома. Делюсь с вами рецептом.

Как приготовить рис для онигири

Правильно приготовленный рис для онигири является уже половиной успеха в готовке.

  • Для японской кухни выбирайте рис круглозернистый, так как именно он содержит больше крахмала, а значит не будет рассыпчатым.
  • Так же в зерне должны отсутствовать всякая шелуха и черные пятна.
  • Перед приготовлением его необходимо тщательно промыть. Японцы промывают его семь раз, не меньше и не больше. Насыпьте его в миску и налейте в нее воды, затем промойте рис и слейте воду. Эту процедуру проделайте семь раз, пока вода не станет прозрачной. Видимо, у японцев это число носит какое-то магическое значение, но тем не менее на восьмой раз вода и в самом деле прозрачная. Если вам этот ритуал не по вкусу, то можете просто положить рис в сито и промыть его под проточной водой.
  • Уже в чистый рис налейте чистую воду и позвольте крупе немного полежать, около получаса. Обычно для приготовления риса, его кладут в холодную воду и затем доводят до кипения, японцы же готовят иначе. Они сначала кипятят воду, и уже в кипящую забрасывают рис, плотно закрывают крышку.
  • Воды должно быть немного больше чем риса, то есть она должна покрывать его на сантиметр.
  • Во время приготовления пар с кастрюли выходить не должен, сначала рис необходимо готовить на среднем огне, через 5 минут кипения убавьте огонь, и варите до готовности.
  • Как только рис будет готов, выключите огонь и дайте еще немного постоять под закрытой крышкой.

Как сложить онигири треугольником

Видео:ПРИГОТОВИЛИ ОНИГИРИ!!! ЯПОНСКИЙ БУТЕРБРОД!!!Скачать

ПРИГОТОВИЛИ ОНИГИРИ!!! ЯПОНСКИЙ БУТЕРБРОД!!!

Начинки для онигири

Выбрать начинку вы можете любую, какая вам только нравится.

  • Но вот японцы больше всего предпочитают соленый или малосольный лосось. Особенно хорошо лосось сочетается с огурчиками.
  • Так как Япония страна богатая разнообразием морепродуктов, то и в начинке обычно используется любая рыба (тунец, морской угорь, лосось, форель, креветки, икра).
  • Помимо, рыбы в начинку можно добавлять мясо или сосиски.
  • Также популярны маринованные огурчики и квашеные плоды абрикоса, называемые у японцев – умэбоси.
  • Начинки для онигири очень разнообразны, вы можете положить и курицу, и овощи.

Как сложить онигири треугольником

Видео:ЭТО ЕСТ КАЖДЫЙ КОРЕЕЦ! ТРЕУГОЛЬНЫЙ КИМПАБ ПО-КОРЕЙСКИ/НИКОЛАЙ ПО-КОРЕЙСКИСкачать

ЭТО ЕСТ КАЖДЫЙ КОРЕЕЦ! ТРЕУГОЛЬНЫЙ КИМПАБ ПО-КОРЕЙСКИ/НИКОЛАЙ ПО-КОРЕЙСКИ

Ингредиенты для японского блюда

Чтобы приготовить онигири нам потребуется:

  • Рис для суши – 1 стакан;
  • Водоросли Нори;
  • Малосольная семга, форель или лосось, либо любая понравивгаяся вам начинка.

Видео:СУШИ сэндвич. Проще не придумаешь🍣Скачать

СУШИ сэндвич. Проще не придумаешь🍣

Приготовление «рисовых колобков»

Предлагаем вашему вниманию инструкцию как сделать онигири самостоятельно в домашних условиях.

  1. Так как рис уже готов, переходим к формированию рисовых колобков. Сам процесс приготовления и название этих рисовых фрикаделек неразрывно связаны между собой. Онигири в переводе с японского означает сжимать. Вот и для того чтобы создать шарики и треугольники, еще теплый рис необходимо будет немного сжать в ладони. Но перед этим в крупу положить начинку. Только не слишком сильно сжимайте рис, иначе он потеряет свои вкусовые качества.
  2. Полученный колобок обмотайте полоской водорослей нори, посыпьте черным и белым кунжутом, и уложите красиво на тарелку. Если вы не будете сразу кушать «колобков», то не стоит их оборачивать в водоросли нори, иначe нори просто размякнут и расползутся.
  3. Если «шарики» вам покажутся пресными, ничего страшного не будет если вы добавите немного соли, хотя в настоящих онигири соль и какие-либо другие приправы не используются.
  4. Для украшения используют кунжут или икру, а также, люди с особенной фантазией, создают маленьких рисовых человечков.

Как сложить онигири треугольником

Хоть это блюдо и простое в приготовлении, но оно очень вкусное, готовить онигири можно к приходу друзей, или просто для перекуса. К этому японскому блюдо подают обычно сакэ. Приятного аппетита!

Видео:Онигири аппарат, приготовить суши в домашних условиях простоСкачать

Онигири аппарат, приготовить суши в домашних условиях просто

Видео: Поэтапный процесс готовки Онигири

🎥 Видео

Онигири с тунцом! Идеальная закуска! #shortsСкачать

Онигири с тунцом! Идеальная закуска! #shorts

ОНИГИРИ с тунцом Вкуснее чем в магазине!!!Скачать

ОНИГИРИ с тунцом  Вкуснее чем в магазине!!!

Онигири с крабом, рисовые треугольники | King Crab OnigiriСкачать

Онигири с крабом, рисовые треугольники | King Crab Onigiri

КАК ПРИГОТОВИТЬ НАСТОЯЩИЕ ЯПОНСКИЕ ОНИГИРИ. Рисовые колобкиСкачать

КАК ПРИГОТОВИТЬ НАСТОЯЩИЕ ЯПОНСКИЕ ОНИГИРИ. Рисовые колобки

🍙 Японский рисовый колобок! Как приготовить онигири | Йоши ФудзивараСкачать

🍙 Японский рисовый колобок! Как приготовить онигири | Йоши Фудзивара

Онигири с тунцом🍙Скачать

Онигири с тунцом🍙

🍙 Онигири + 5 НАЧИНОК | РИС ДЛЯ СУШИ | Веган | Постный рецептСкачать

🍙 Онигири + 5 НАЧИНОК | РИС ДЛЯ СУШИ | Веган | Постный рецепт

как приготовить онигири 🍙 #аниме#японскаяеда#онигири#какприготовитьСкачать

как приготовить онигири 🍙 #аниме#японскаяеда#онигири#какприготовить

ОнигириСкачать

Онигири

СУШИ СЕНДВИЧ РЕЦЕПТ🔥 #суши #роллы #СамсебесушистСкачать

СУШИ СЕНДВИЧ РЕЦЕПТ🔥 #суши #роллы #Самсебесушист
Поделиться или сохранить к себе: