Как резать осетинские пироги треугольники (4 видео)

Удерживать.

Мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра нашего сайта.

Пожалуйста, подтвердите, что вы человек

ID ссылки: #9cb0120c-8b23-11ec-9c53-4253766a6d72

Это может произойти в результате следующего:

Javascript отключен или заблокирован расширением (например, блокировщиками рекламы)
Ваш браузер не поддерживает файлы cookie

Пожалуйста, убедитесь, что Javascript и файлы cookie включены в вашем браузере и что вы их не блокируете.

Содержание

Как правильно резать осетинские пироги
Как правильно разрезать осетинские пироги?
Почему осетинских пирогов должно быть 3?
Как правильно есть осетинские пироги?
Как надо резать осетинские пироги?
Что подают к осетинским пирогам?
Что означают три ребра?
Почему осетинский пирог разрезают на 8 частей?
Как правильно есть пироги?
Почему осетинские пироги?
СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:
Что означает три ребра у осетин?
🎥 Видео

Видео:СЕНСАЦИЯ! Осетинка Профессионал открыла Все секреты приготовления ОСЕТИНСКИХ ПИРОГОВ! ЦАХАРАДЖЫН!Скачать

Как правильно резать осетинские пироги

По старой осетинской традиции в праздничный день на стол подаются три осетинских пирога. Подавать пироги необходимо в определенной последовательности располагая их на одной тарелке друг на друга. Этот обряд символизирует собой расположение Бога, Солнца и Земли.

Стоит отметить, что, если поводом для подачи осетинских пирогов стал не праздник, а траурная церемония, пирогов подается всего два – пирог, символизирующий собой Солнце отсутствует на таком столе.

Само праздничное застолье также отличается особым порядком. Старший в роду в строго определенной последовательности читает молитвы, а затем пироги раздвигаются таким образом, чтобы верхний из них оказался справа от старшего в роду.

Разберемся также, как правильно резать осетинские пироги за столом. Происходит этот процесс также довольно символично. Как правило, младший в роду разрезал все три пирога в форме креста. При этом разрезать осетинские пироги можно как на четыре равные части, так и на восемь кусочков.

И в вопросе количества кусочков традиционной осетинской выпечки не обошлось без символизма. Если три осетинских пирога режутся на четыре равные части, в сумме получается число семь, которое множество народов, в том числе осетины, расценивает в качестве священного числа.

Принято считать, что, поедая эти традиционные кавказские изделия, каждый сможет прочувствовать мировую гармонию и красоту. Отметим также, что три осетинских пирога принято подавать на стол политыми растопленным сливочным маслом, а едят выпечку без помощи приборов – руками.

Видео:Осетинка научила готовить настоящие осетинские пирогиСкачать

Как правильно разрезать осетинские пироги?

Видео:Осетинские пироги, Осетия, ВадикавказСкачать

Почему осетинских пирогов должно быть 3?

Большинство православных осетин ассоциируют три пирога с символикой Святой Троицы. Кроме упомянутых стихий, цифра три означает : Бога — Отца, Бога — Сына и Бога — Святого Духа. А само пирование напоминает по ритуалу Тайную Вечерю. Пироги принято класть на круглый стол с небольшими ножками под названием фынг.

Видео:Рецепт самых настоящих осетинских пирогов! Просто восторг, как вкусно!Скачать

Как правильно есть осетинские пироги?

Осетинские пироги принято готовить и есть руками, обмакивая их в топленое масло. Это сытная и калорийная выпечка обладает разными вкусами благодаря множеству начинок. Наиболее популярны сыр, свекольные листья, черемша, капуста, фасоль и т. д.

Видео:ПИРОГИ с КАРТОШКОЙ И МЯСОМ / Треугольники/ ЭЧПОЧМАКСкачать

Как надо резать осетинские пироги?

Осетинские пироги режут строго по диагоналям — получается четыре или восемь частей. Блюдо при этом ни в коем случае вращать и вообще как-либо двигать нельзя. Считается, что человек может «вертеть» только собственной жизнью, а тем, что предназначено земным и небесным стихиям, — нет.

Видео:«Правильное» тесто для осетинских пирогов. Мастер-класс от осетинки!Скачать

Что подают к осетинским пирогам?

Традиционные осетинские пироги с сыром хорошо пойдут с острыми соусами, свежими или маринованными овощами — особенно с помидорами, зеленью. Овощная выпечка малокалорийна.

Видео:Осетинские пироги нужно есть в тишинеСкачать

Что означают три ребра?

Во время больших праздников, сопровождающихся жертвоприношениями животных, наряду с тремя пирогами, подаются три ребра от жертвенного животного, или голова и шея (осет. … Осетинские охотники брали их с собой и устраивали специальное ритуальное пиршество (осет.

Видео:Как пекут Осетинские пироги в Осетии? Вкусные пироги из маленькой пекарни Владикавказа.Скачать

Почему осетинский пирог разрезают на 8 частей?

Можно заметить, что круглые осетинские пироги часто режут и на 8 частей. Что ж, неудивительно: во-первых, это дробное число от четырех, а во-вторых, восьмисегментный круг (колесо) во многих культурах олицетворяет солнце.

Видео:ОСЕТИНСКИЕ ПИРОГИ от ОСЕТИНКИ-ПРОФЕССИОНАЛА. Новое видео, улучшенный вариант! Все секреты от А до Я.Скачать

Как правильно есть пироги?

Маленькие пирожки принято есть руками. Если они жирные, как, например, печеные или жареные пирожки, их можно есть ножом и вилкой. Пироги не едят руками, для них можно подать обычные нож и вилку. По другой версии, допускается есть русские пироги без столовых приборов, используя салфетку, держа ею кусок.

Видео:Осетинские Пироги от Осетинки-профессионала.Скачать

Почему осетинские пироги?

Осетинские пироги известны уже более 3 тысяч лет. Сначала они представляли собой простые пресные лепешки, которые использовали в своих ритуалах аланы – древние кочевые племена. Затем этот вид еды усовершенствовали осетины, добавляя в нее в качестве начинки сыр.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

Видео:Вот такими должны быть Осетинские пирогиСкачать

Что означает три ребра у осетин?

Наряду с тремя кругами «Артачири» кладутся три ребра от жертвенного животного, или- при больших праздниках- голова и шея (осет. сæр æмæ бæрзæй), закланного во имя события животного. Число три означает символически три стихии, которые окружают человека в жизни: воздух солнце, и земля.